厨房工程新革命，在目前经济迅猛发展的背景下，商用厨房工程行业也正经历着飞速的发展，竞争日趋白热化。在中国市场乃至全球市场上，在目前能源、资源、环境等多重压力下，商用厨房工程都在朝着节能、环保、绿色的方向发展。

厨房工程

厨房排放油烟已成为第二大污染源

 在我国粉尘为第一大污染源，柴静的《苍穹之下》为大众科普了雾霾一词，而厨房排放的油烟已成为第二大污染源超过了汽车尾气排放，成为不可小觑的污染源。

有统计资料显示，我国每人每年平均消耗的食用油达20.5公斤，城市用量就更大，由于我国大多数抽油烟机都是直排式的，油烟不受限制地排到空中，对大气直接造成了污染。加上石化燃料的普遍应用，排放的气溶胶形成雾霾笼罩在城市的上空，弥漫在我们的周围，成为人们致命的杀手。局部地区烹饪油烟的排放已占到危险有机化合物的21%，超过了汽车尾气的排放。

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节能环保创新驱动

 同时，面对日益紧缺的能源，燃料涨价在所难免，推广节能环保商用厨房工程就显得尤为重要。行业的创新不仅仅是“高技术、新品质、高服务”的创新，而是要拥有更快、更迅速地的把握消费需求并转换需求的战略手段，最终回归用户的本位，开启产业发展新格局。

 在目前情况下，加快商用厨房工程节能环保技术的开发和推广应用，创新商用厨具节能环保产业发展模式，优化商用厨具节能环保产业结构，提升商用厨具类产品的技术，提高燃气为能源的燃烧器具产品的市场竞争力，推广节能环保新思维、新观念、新技术，促进燃气燃烧器具节能减排政策的贯彻执行。不仅是企业在行动，更多在整个行业打拼的民营科技企业以及领军人物也在行动，提高全社会对节能环保厨具的认识、凝聚共识、形成合力。每一次有影响力的技术创新都给整个行业注入新的血液，在节能环保方面的创新驱动，带来的是将是整个商用厨具设备行业新氛围和趋势的形成。

 节能不仅仅意味着成本的降低，整体环保意识更是一个企业的形象与社会责任的体现方式，企业只有保护好环境，才能走上可持续发展道路。在这条发展之路上，厨房实业将会坚持企业发展与社会责任有机结合，为服务社会打造出更多的优质产品，为我国的环保事业做一份贡献。