随着社会的不断进步和发展，科技的创新，人才的日增，社会的各个领域都在不断的更新发展，厨具也不例外。

    民以食为天，人民的生活离不开“食”，当然也就离不开厨具，厨师是“食”的创造者，厨具则是“食”的生产者。

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    早在原始时期 ，我们的老祖先们就已经开始用最原始的灶具烧煮食物。在西藏西部的阿里地区，考古学家们正在发掘者一个陌生的，有着700年灿烂文化的文化遗存，其中出土了许多带有民族色彩的青铜古鼎，这就是当时的厨具。时代的发展，社会的进步，给人们带来了巨大的财富与便捷，厨具也随之改头换面，登上了新的台阶。从解放前的泥灶到如今的煤气灶。厨具一直都在演变更新，但是煤气灶带给人们很大溢出之余，还带有危害，比如事故和环境污染。由于燃烧大量的矿物燃料，增加了空气中的二氧化碳含量，由此引起的温室效应使地球表面平均温度增加。煤气使用不当的话，还会造成人员巨大的损失，由于煤气灶会带来这些危害，科学家把煤气灶更新成电热灶，电能的广泛使用，也使国家的能源造成负担。由于种种的因素和社会发发展，如今发明了一种节能环保安全的炉灶，那就是电磁灶。电磁灶是采用磁场感应涡流的原理，它利用高频的电流通过环形线圈，从而产生无数封闭磁场力，当磁场那磁力线通过导磁的底部，既会产生无数小涡流，使锅体本身自行高速发热，然后再加热锅内食物。电磁灶的好处多多，既能节能，又能安全环保，解决了前几种炉灶的害处。

     当然，选择厨具就得选择质量好的厨具。